蛋花怎么蒸好吃?
2023-07-09 10:04:08   南方养生网


【资料图】

蒸蛋花儿

蒸蛋花是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜,细腻滑嫩,南方人喜欢称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用 原料:鸡蛋、盐、生抽、猪油、葱、食用油。 做法步骤:

第1步、将鸡蛋打散加入少许盐生抽和油搅拌均匀。

第2步、加入约280毫升温水搅拌均匀。

第3步、将蛋液过筛或用勺子把浮在表面的泡泡舀走

第4步、盖上一层保鲜膜,蒸锅内水烧开后再放入鸡蛋,大火蒸12分钟。

第5步、蒸好后取出,用勺子在表面淋上少许生抽,加一点点猪油再撒上葱花即可。

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