天天微资讯!油麦菜和莴笋叶的区别照片
2023-06-08 17:14:10   南方养生网

油麦菜和莴笋叶的区别

油麦菜和莴笋叶的区别如下:


(资料图片)

1、品种不同。虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种,但是油麦菜却是属于叶用莴苣,而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子,所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种,这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。

2、外形不同。油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的,油麦菜的也是不但是细,而且还是特别的长的,这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的,呈披针状,而莴笋的叶子却只是很细,它的长度是没有油麦菜的叶子长的。

3、口感不同。油麦菜和莴笋吃起来的口感也是有很大差别的,油麦菜吃起来口感脆嫩清香,很爽口,特别是蚝油油麦菜,我最喜欢吃。相比较起来,莴笋叶的口感就要逊色多了,吃起来不但不香不脆,反而还有点又涩又苦的味道,因此一般很少有人吃莴笋叶,只是吃莴笋的茎。即使吃也是偶尔用来做汤。

油麦菜和莴笋叶的区别有哪些

1、外观不同:油麦菜叶表面是光滑的,莴苣叶表面凹凸不平。2、生长环境不同:油麦菜的生长环境其适应性强,耐热、耐寒,喜湿润;而莴笋的生长环境比较喜爱冷凉的气候。3、营养价值不同:油麦菜富含维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,而莴笋则富维生素、胡萝卜素等营养成分。

油麦菜别名油荬、香水生菜。其原种产于地中海沿岸。油麦菜是国外引进的蔬菜品种,我国多地均有栽培。

莴笋又称莴苣,其原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。]莴笋地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。

莴笋对土壤的酸碱性反应敏感,适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅,吸收能力弱,对氧气要求较高,种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。

油麦菜和莴笋叶子的区别?

解答:

1、形态不同。油麦菜是以嫩梢、嫩叶为主要食品的尖叶型叶用莴苣。油麦菜的叶片呈长披针形,它的外貌与莴笋的“头”,也就是莴笋叶十分相似。油麦菜色泽淡绿、长势强健。而莴苣的叶子呈互生状,状如披针形或长卵圆形等,其颜色有浅绿、绿、深绿或紫红。

2、生长环境不同。油麦菜适应性强,耐热、耐寒,喜湿润,抗病虫害,品质甜脆,植株内所含有的纤维较少。而莴笋原产我国华中地区或华北地区。莴笋地上茎可供食用,茎皮呈白绿色。其茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,等到莴笋成熟后转变白绿色。温度,水分,光照,有营养的土地是莴笋和莴苣继续生长的条件

莴笋叶跟油麦菜的区别?

一、品种区别

虽然油麦菜与莴笋叶都是莴苣属植物,但莴笋叶种植的历史比较悠久,是以前非常常见的蔬菜品种之一,而油麦菜是近几年较热门的蔬菜,它是叶用莴苣的1个变种,叫长叶莴笋,由于叶片较长,营养价值高,口感较佳,在市面上非常受欢迎,已经逐渐取代莴笋叶。

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二、外形区别

油麦菜与莴笋叶的外形比较容易分辨,叶片不同,油麦菜是长叶莴笋,它的叶片比较细长,而且表面比较光滑,颜色为青绿色;而莴笋的叶片比较宽大,表面有比较多的经脉突出,凹凸不平,叶片也没有油麦菜的长,颜色为深绿色。油麦菜和莴笋的茎却恰恰相反,油麦菜的茎干短而细,一般很少有人会食用,而莴笋的茎干长而粗壮,可以食用。

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三、口感区别

油麦菜食用口感比较细腻、脆爽,而莴笋叶吃起来没有那么爽口,还有一丝丝的苦涩味,如果错过较佳的食用时间,叶片会开始老化,苦涩味会更浓一些,但莴笋的茎味道比较脆爽。

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四、营养区别

油麦菜和莴笋在营养价值也有所区别,油麦菜富含膳食纤维,还含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,营养价值略高于莴笋叶;而莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,其中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的2倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍,此外叶中还含有大量的钙。

油麦菜和莴笋叶的区别

油麦菜和莴笋叶都是莴苣的一种,但是油麦菜属于叶用莴苣,而莴笋则是茎用莴苣。2.油麦菜多是蔬菜的嫩梢,与莴笋尖叶的梢部相似,是一种披针状的存在,又细又长是油麦菜最大的特点,而莴笋叶只是比较细,长度却比油麦菜短很多。3.油麦菜的口感比莴笋叶子要好,质地脆嫩,口感清爽,含有大量的膳食纤维和水分,而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色,但它的营养价值却很高,有大量胡萝卜素,也有钙和铁等多种微量坞登经。

油麦菜和莴笋叶的区别

1、外形方面:而油麦菜的叶子细长平展,茎部较短,呈皱缩状,莴笋叶子宽大,叶片形状皱缩,两者同属菊科莴苣。2、生长环境方面:油麦菜的生长环境其适应性强,耐热、耐寒,喜湿润;而莴笋的生长环境比较喜爱冷凉的气候。3、营养价值方面:据了解,油麦菜富含维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。莴笋则富维生素、胡萝卜素等营养成分,油麦菜的营养价值略高于生菜,远优于莴笋。

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